LA INDICACIÓN GEOGRÁFICA PROTEGIDA
La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ajo Morado de Las Pedroñeras es una figura de calidad agroalimentaria reconocida por la Unión Europea, que proporciona nuestro ajo morado, de una protección internacional que no tenía, reconocimiento así su prestigio, reputación y singularidad.
Este sello de calidad distingue en el mercado y ante los consumidores el Ajo Morado obtenido por productores en parcelas y manufacturado por empresas inscritas en los registros de la Indicación.
Con el distintivo y la etiqueta de la IGP Ajo Morado de Las Pedroñeras queremos, entre otras cuestiones, proteger y promocionar el Ajo Morado que se puede detectar en nuestro territorio y, también, que los productores y las empresas de descargas, disponible de un instrumento con el que aumenta los volúmenes de venta y mejora los niveles de precios.
Para ello, tanto productores como empresas, nos hemos comprometido a aplicar y desarrollar técnicas de producción, manipulación, almacenamiento y modificaciones, basados en principios de buenas prácticas agrarias y alimentarias, que nos aumentan y mejoran los niveles actuales de seguridad alimentaria.
Este conjunto de normas técnicas ya han sido definidas, consensuadas y aprobadas por las empresas que forman parte de la Asociación IGP Ajo Morado de Las Pedroñeras.
Nuestros desafíos
Integrar a un mayor número de productores y empresas de la zona que se comprometan con esta iniciativa de calidad y prestigio del Ajo Morado de Las Pedroñeras
Dar a conocer al consumidor las buenas características y características nutricionales del producto
Su promoción comercial
La investigación, defensa, prestigio y mejora de la calidad del Ajo Morado de Las Pedroñeras , etc.